手作り味噌に初挑戦!


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今日は、完全にオフでした♪

そこで、いずれはぎふとで作りたいと思っていた味噌を手作りしてみました!!

 

夏に仕込むのは、どうかとは思いましたが・・・

まぁ細かいことは気にせず、やってしまいました(笑)

 

おそらく、来年の夏にはできていることでしょう♪

 

大豆、塩、米麹

で作ったのですが、すべて手作りってまず無理だねぇ。

米麹、どうやってつくるのかわからない・・・。

 

とはいえ、味噌が楽しみであります。

今後はちゃんと1月2月に仕込みを行いますよ~。

 

きっと樽が2個3個と増えていくのでしょう。

おいしい味噌ができますように♪

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